Sonunos pasteles de manera cuadrado, que poseen merengue o crema pastelera y nata entre 2 capas de hojaldre espolvoreados con azúcar glas. Nosotros vamos a proseguir la receta del merengue italiano, de manera que comienza poniendo en un cazo el agua y 300 g de azúcar, reserva los otros cien g para mucho más adelante.
Laelaboración del hojaldre requiere paciencia y habilidad, ya que implica alternar capas de masa con capas de mantequilla. Aunque existen varias variaciones, aquà tienes una receta básica: Mezcla 250 g de harina con una pizca de sal en un tazón. Agrega agua frÃa gradualmente y mezcla hasta obtener una masa suave. Forrarcon la masa de hojaldre, un molde de tarta redondo; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel que la envuelve, presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer. Cocer la tarta en el horno, durante 15 minutos; retirar el papel y cocerla 5 minutos más (debe quedar totalmente cocido y dorado).Loque queremos remarcar sobre cómo cortar el hojaldre es en relación al uso del cuchillo, no se debe cortar como si se tratara de una rebanada de pan, balanceando el cuchillo de adelante hacia atrás, ni arrastrando la hoja del cuchillo de un extremo al otro. Siempre se debe cortar con un movimiento limpio de arriba hacia abajo, marcar la
Lasrecetas con hojaldre además de ser deliciosas son una verdadera salvación: yo siempre tengo algunas láminas de masa de hojaldre en el congelador para momentos de emergencia. Y es que lo mejor es que seHojaldrescon crema y merengue. La receta de hoy es de esas que cuesta poco hacerlas y quedas de maravilla. Unos ricos pasteles caseros que te harán muy feli panaderÃao supermecado ruso. Posee varias capas de hojaldre untadas con crema de vainilla. Proviene originalmente de Francia. Se cree que se inspiró en la receta francesa de mille- feuille Mil hojas o pastel de mil capas. Las docenas de finas capas hacen de este postre un elemento peculiar. ufqQLW.
pastel hecho con varias capas de hojaldre
