patatas cocidas y fritas con pimenton
Patatascocidas. Patatas / Aceite / Pimentón. 3,5 Chuletillas de cordero / Patatas fritas. 13 (39€/1Kg) S/P BACALAO A LA GALLEGA. Bacalao / Patatas panaderas . 16€ BACALAO CON TOMATE. Bacalao / Salsa de tomate con cebollas y pimientos . 15
Consisteen unas patatas cocidas que luego se machacan y se “menean” o “revuelcan” con ajos, pimentón que le dará el color tan característico y aceite, de ahí los nombres. Se completan con unos torreznos crujientes o trozos de panceta fresca o curada frita. Alechar el romero estando tan calientes, la hierba suelta mucho aroma y sabor impregnando las patatas. Finalizamos la receta poniendo las patatas cocidas y fritas junto a la carne a la que sirvan Cremade papa con pollos y champiñones. Pollo deshuezado y limpio cortado en cuadritos • Papas • Champiñones Frescos • Mantequilla • cebolla blanca picada • Sal • Crema (Si es baja en calorías mejor) • leche. (Igualmente baja en calorías, ya con la mantequilla y la papa tenemos suficiente =) 15 minutos.Cortamoslas patatas muy bien lavadas y secas en gajos, y las dejamos con su piel. Las ponemos en un bol amplio. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y las removemos para que se impregnen bien.; Entonces vamos incorporando la sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y tomillo.; Mezclamos muy bien para que las especias se repartan
Porello fueron Andalucía y Galicia, primero y el País Vasco, después, donde antes se tienen referencias de plantaciones y calidades de patatas. Lope de Vega es el primero que nos habla de la patata de Málaga en su comedia “El hijo de los leones” donde además de ofrecernos la más opípara descripción de la olla podrida nos hace referencia Elaboración Lava bien las patatas, se van a cocinar y comer con piel. A continuación ponlas en un cazo cubiertas con agua y lleva a ebullición. En ese momento, reduce a fuego medio y cuece las patatas durante cinco o diez minutos, hasta que al pinchar con el cuchillo notes que están tiernas. El tiempo puede variar según el tamañoPasosde la receta. Paso 1. Primero de todo escoged unas patatas de tamaño medio, las laváis bien, las secáis y las cortáis por la mitad (no hay que pelarlas). Paso 2. Para que la cocción en la freidora sea más rápida, las cociné previamente (ya cortadas) al vapor por 5 minutos. * Podéis hacerlo igual, o cocinarlas unos minutos en el